1.16—Las ratas alimentadas con canola Roundup Ready tienen hígados saludables
Alimentar a ratas con canola Roundup Ready no afectó el peso de sus hígados.
Vease alegatos falsos de la Ruleta Genética al final de la página.
Análisis de la comunidad experta científica
Cabe destacar con respecto a las pruebas que se realizaron con harina de canola mencionados en la Ruleta Genética que la harina de canola no se utiliza en alimentos para consumo humano. El aceite de canola comestible se separa de la harina durante el procesado y la harina no es factible como alimento.
El leve aumento de peso de los hígados de las ratas observados en este estudio se podría atribuir al contenido de glucosinalato que es un componente tóxico derivado de la harina que causa agrandamiento del hígado y otros órganos. Smith no le informa al lector que esta relación está claramente descrita en la literatura científica y es información de los libros de ciencia estándar (Hayes 1989). Smith tampoco revela un tercer estudio que comprende la alimentación de ratas sobre esta variedad de aceite canola GM (FSANZ 2004) en donde no se observa ninguna diferencia en la harina de canola no GM y el tamaño del hígado u otro parámetro relevante de salud. Smith erróneamente expresa que “los investigadores no realizaron estudios adicionales”. El canola GM en cuestión ha sido aprobado por las autoridades regulatorias de varios países. De nuevo, Smith nos pide que creamos que los reguladores aprueban cultivos a pesar de sus efectos tóxicos peligrosos.
1. Otros estudios no revelan ningún efecto del canola RR sobe el peso del hígado.
Smith no le informa al lector que ya se han realizado 3 estudios serios sobre Roundup Ready Canola. La agencia reguladora australiana FSANZ describe este tercer estudio de la siguiente manera:
“El tercer estudio fue una evaluación de la harina de canola GM (GT73), líneas de control no-GM de distintas partes del mundo y alimento para rata como un control negativo. Todas las muestras de semilla de las líneas GM y no-GM se procesaron al mismo tiempo y por la misma duración. No hubo diferencias significativas en el peso corporal, aumento de peso cumulativo, peso corporal terminal o consumo de alimentos para animales alimentados con harina de canola GM en comparación con los que consumieron harina de canola no-GM. Un dato importante es que no hubo diferencias significativas en el peso absoluto o relativo de los riñones entre los animales alimentados con harina de canola GM y no-GM, o la población de las variedades de canola.” (FSANZ 2004). Smith cita la correspondencia que mantuvo con FSANZ, pero evita mencionar la respuesta de la agencia reguladora que recibio mucha atención de la prensa y que rechaza las alegaciones de Smith.
2. Un compuesto tóxico, como glucosinolato podría aumentar el peso del hígado.
La literatura demuestra que el peso del hígado de una rata varía directamente con el contenido de glucosinolato del canola cuando las ratas lo consumen – esto se denomina relación dosis-respuesta. La literatura también muestra que los distintos lotes de todas las variedades de canola, incluyendo canola convencional y GM tienen cantidades variables de glucosinolato.
3. La explicación más sencilla – glucosinolato – fue ignorado.
La única explicación razonable para justificar los resultados observados en el segundo experimento fue que el canola GM utilizado en el experimento tenía un contenido más alto de glucosinolato (Principio de la navaja de Occams — se le debe dar preferencia a lo más sencillo).
4. El contenido de glucosinolato varía de lote a lote en todos los tipos de canola.
La naturaleza GM del canola no tiene ningún efecto sobre el glucosinolato. Smith no le informa al lector que la explicación más probable para la observación es su fervor de colocar duda en los cultivos GM. Las autoridades regulatorias de Canadá, Australia, EEUU y Japón, así como otros países han revisado los datos de inocuidad y aprueban el uso de canola Roundup Ready.
5. La toxicidad de las proteínas recién introducidas y otros componentes del GM ya ha sido ampliamente evaluada. (ANZFA 2000, FSANZ 2004, Harrison et al. 1996).
Referencias
ANZFA (2000) Final risk analysis report application A363. Food produced from glyphosate-tolerant canola line GT73.16 October, 2000 www.foodstandards.gov.au/_srcfiles/A363%20draft%20IR.pdf, consultado el 14 de marzo, 2010. (ANZFA ahora es FSANZ). FSANZ (2004). GM Canola safety assessments, 28 Junio, 2004 04.www.foodstandards.gov.au/newsroom/factsheets/factsheets2004/gmcanolasafetyassess2
498.cfm. Consultado el 14 de marzo, 2010.
Harrison LA, Bailey MR, Naylor MW, Ream JE, Hammond BG, Nida DL, Burnette BL, Nickson TE, Mitsky TA, Taylor ML, Fuchs RL, Padgette SR (1996). The expressed protein in glyphosate-tolerant soybean, 5-enolpyruvylshikimate-3-phosphate synthase from Agrobacterium sp. strain CP4, is rapidly digested in vitro and is not toxic to acutely gavaged mice.J Nutr. 126(3):728-40.Hayes AH, (1989) Foodborne toxicants, (p69 on glucosinolates) in Principles and Methods of Toxicology 2nd edition. Raven Press (and later editions). Los efectos de los glucosinolados en el agrandamiento del hígado de las ratas es información estándar en los libros de ciencia.
La Ruleta Genética falsamente alega:
Ratas alimentadas con canola Roundup Ready tenían hígados más pesados.
1. Los hígados de las ratas que fueron alimentadas con canola GM fueron de 12 a los 16% más pesados que los que consumieron las variedades no-GM.
2. El hígado es una fábrica química y uno de los principales detoxificantes del cuerpo.
3. Un hígado pesado podría indicar enfermedad o inflamación del hígado.
4. Si esto fuera causado por toxinas solubles en aceite, podrían haber estado presentes en el aceite de canola.
Ratas alimentadas con canola Roundup Ready tenían hígados más pesados en un 12-16%.
