6.4—Los cultivos GM tienen menos toxinas que los cultivos no-GM
Los cultivos GM no acumulan toxinas ambientales ni concentran toxinas en los animales que los consumen.
Vease alegatos falsos de La Ruleta Genética al final de la página.
Análisis de la comunidad experta científica
La evidencia en la que Jeffrey Smith basa su argumento en esta sección es tan inconsistente que nisiquiera merece un análisis detallado, excepto para brevemente enfatizar que es engañosa y errónea.
Ya mencionamos que los alegatos anteriores de Smith sobre el aumento de residuos de herbicida en cultivos GM no están fundamentados con ninguna cifra de niveles de herbicida residual. Smith repite estos alegatos sin mayor evidencia sobre esta sección. La tecnología GM, de hecho, conlleva a una reducción en el uso de herbicidas menos persistentes y menos peligrosos (Brooks y Barfoot 2007). Smith luego menciona un informe proveniente de Beijing sobre los niveles bajos de metales pesados presentes en el aceite vegetal vendido en los mercados de Beijing. Asombrosamente, Smith piensa que esto indica que los cultivos GM pueden concentrarse activamente en los metales pesados. Uno se pregunta que si Smith hubiera encontrado algún enlace entre la manipulación genética y el reciente escándalo en China de contaminación de productos lácteos con melanina (USA Today, 2008), el autor hubiera alegado que la ingeniería genética causa que las vacas bioacumulen melamina. La presencia de niveles traza de contaminantes en los alimentos chinos, realísticamente, es otro indicador relacionado a la contaminación y bajos estándares alimenticios en China, más que la ingeniería genética. El estudio que cita Smith no brinda ninguna evidencia que los cultivos GM bioacumulan metales pesados.
Luego, Jeffrey Smith cita documentos del Centro de Medicina Veterinaria de la FDA que no brinda ningún apoyo tangible a su alegato. Uno podría suponer que Smith asume que los lectores serán demasiado perezosos de revisar los documentos científicos. Smith, comenta, además, sobre la acumulación de toxinas Bt en una cadena alimenticia con evidencia que, al analizarse, es irrelevante al argumento que presenta. Finalmente, Smith afirma que el herbicida de glifosato se bioacumula. Se han publicado evaluaciones de inocuidad de glifosato, las cuales demuestran que esto no ocurre. Al menos, Smith admite, aunque de mala gana, la existencia de esta evidencia contraria (Williams et al. 2000).
Referencias
Brookes G, Barfoot P (2007). Global impact of biotech crops: Socio-economic and environmental effects, 1996-2006. AgBioForum, 11: 21-38. Available on the World Wide Web: www.agbioforum.org.
USA Today (2008). Tainted milk sickens more than 1,200 babies in China USA Today 9/15/2008 www.usatoday.com/news/health/2008-09-15-baby-formula_N.htm. Consultado el 16 de enero, 2009.
Williams GM, Kroes R, Munro IC (2000). Safety evaluation and risk assessment of the herbicide Roundup and its active ingredient, glyphosate, for human. Regul Toxicol Pharmacol 31:117–165. “La absorción oral de glifosato en AMPA es muy bajo y ambos materiales se eliminan esencialmente sin haberse metabolizado. Los estudios de penetración dérmica con Roundup demostraron muy poca absorción. La evidencia comprobada en experimentos demuestran que ni el glifosato ni el AMPA se bioacumula en ningún tejido animal. No hubo toxicidad significativa en los estudios agudos, subcrónicos y crónicos.”
La Ruleta Genética falsamente alega:
Los cultivos GM podrían acumular toxinas ambientales o toxinas concentradas en leche y carne de animales alimentados con GM.
1. Los científicos de la FDA advirtieron que los cultivos GM podrían concentrar toxinas tales como metales pesados y herbicidas provenientes del ambiente.
2. Hay evidencia de la presencia de metales pesados en el aceite de soya GM.
3. Los científicos de la FDA también expresaron que las toxinas en los alimentos GM podrían concentrarse en leche o carne.
4. Se encontraron fragmentos de ADN GM en leche.
5. Aunque se ha realizado poca investigación sobre este tema, se podrían retener cantidades pequeñas de Roundup en el cuerpo de animales y afectar la calidad de la esperma.
6. El sobreuso del herbicida Roundup y Liberty en cultivos GM incrementa este tipo de riesgos.
La Ruleta Genética especula que los cultivos GM podrían acumular toxinas ambientales y causar la acumulación de toxinas en productos animal que son consumidos.
